8月3日，在恩阳区柳林食品工业园巴中龙大肉食品有限公司生产车间内，工人正有序开展猪肉精细化分割加工作业。

如今，巴中本地生猪产业已告别活猪、白条肉等初级外销的传统模式。经过就地精深加工成小酥肉、川味肥肠等预制菜销往全国，完成了从“运生猪”到“运成品菜”的产业蜕变，延伸了产业链条，提升了产业附加值，让传统生猪产业焕发全新活力。

“2025年，公司累计屠宰生猪43万头，其中七成都来自巴中本地。”公司总经理樊磊介绍，通过构建全链条精深加工体系，充分释放本地生猪产业增值空间。

巴中生猪养殖产业规模稳固，但产业链条短、深加工能力不足、产品附加值偏低，曾是制约产业高质量发展的突出短板。

为补齐产业链弱项，山东龙大美食投资15亿元在恩阳建设肉制品加工项目，项目2022年启动、2023年底投产，致力于打造西部高端肉制品生产基地，为巴中生猪产业转型升级提供有力支撑。

加工车间里，意大利斩拌机、德国真空包装机等智能化设备全速运转，配合严格的现场管理和全流程闭环监管体系，从生猪进厂检疫到成品冷链出库，内部质检标准严于国家标准，牢牢守住食品安全底线，保障产品品质可靠安全。

“智能化生产线不仅稳定了产品品质，还降低了五成以上人工成本，生产效率和标准化水平显著提升。”樊磊说。

在提升精深加工能力的同时，公司还依托集团四川研发中心，深耕川菜工业化，开发出各类调理肉制品，构建起从屠宰到预制菜成品的完整产业链。

“集团在山东、上海、四川布局三大研发中心，巴中基地承担西南区域川味食材研发任务。”樊磊表示，下一步将充分释放屠宰产能，完善火锅食材、川味调理品专用生产线，丰富预制菜产品矩阵。

围绕2026年10亿元产值目标，企业线上线下同步拓展市场。线下依托近9000家合作经销商，深耕川渝核心市场，稳步拓展湖北、陕西、甘肃等省外市场；线上于今年6月上线本地电商平台，订单持续增长，成为营收新增量。

产业提质增效的同时，惠民富民成效持续显现。目前，公司有500余名员工，90%为本地群众，既有效吸纳本地劳动力，也带动外出务工人员返乡就业，助力群众就近稳定增收。企业常态化收购本地生猪，有效保障养殖户收益，构建起稳固的联农带农长效机制。

巴中龙大的产业转型升级实践，正是我市特色农产品精深加工高质量发展的生动缩影。眼下，南江黄羊、通江梅花鸡等本土特色产业正持续延链补链，不断激活乡村产业动能，助力全市农业高质量发展。（巴中融媒记者 袁崎芳）